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Frühlingssalat mit Scampi

Weil die Sonne noch immer so schön vom Himmel lacht geht es weiter mit gesunden, leckeren Rezepte die Lust auf Frühlingsgefühle, Sonnenterassen und Meer ;) machen. In diesem Sinn gibt es heute einen leckeren Frühlingssalat mit gebratenen Scampi und einer Menge frischem Gemüse. Dieses leckere Gemüse-Fisch-Duett wird durch eine Marinade รก la Casa Ferrari vollendet.

Zutaten (für 2 Personen):

Frische Blattsalate

8 Scampi in der Schale

1/2 Gurke

3 große Tomaten

1 Karotte

Oliven

1/2 Zitrone

100 ml Rotweinessig

100 ml Olivenöl

100 ml Sonnenblumenöl

1 Zehe Knoblauch

1 EL scharfer Senf

eine Prise Zucker



Quelle: http://cookingcatrin.wordpress.com/2014/03/14/fruhlingssalat-mit-scampi/